RECOLECTANDO ESPARRAGOS

La ausencia de lluvias en invierno y los primeros días de la primavera, han retrasado la cosecha de espárragos.
Las temperaturas, todavía bajas añaden mas dificultad.
Las grietas en el suelo indican que debajo hay un espárrago brotando.
Retiramos la tierra y aparece la yema completamente blanca. Luego cortamos con el cuchillo. Las yemas que reciben la luz del sol tienen tonalidades coloreadas. Cuando la temperatura mejore, mejorará la cosecha.

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