ASANDO PIMIENTOS DEL PIQUILLO
El otoño es la época habitual para preparar la conservación de los productos de la huerta
Los pimientos del piquillo Tienen la piel dura.
No se deben asar en horno ni con mucho calor en parrilla. Sólo es necesario quemar la piel con llama viva.
Según los vamos asando los colocamos en un contenedor.
Los tapamos.
Da buen resultado cortarlos con una tijera, las semillas presionando salen perfectamente.
Si han tenido buen temple se pelan bien.
No es necesario utilizar agua. Ya están preparados para guisar o para conservar al baño maría o congelación.
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